Arbeid i et kjølerom eller fryserom medfører risikoer du ikke kan se, men som du kan føle: hypotermi, redusert fingerferdighet og økt fravær. Arbeidsgivere er underlagt klare forpliktelser og retningslinjer som anvendes i stor grad. Nedenfor lister vi opp reglene, arbeids- og hviletidene og tiltakene.
Kjølerom, fryserom eller sjokkfryser: forskjellene
Temperaturen bestemmer risikoen og tiltakene:
- Kjølerom: vanligvis mellom 0 °C og 10 °C, for ferske produkter.
- FryseboksVanligvis mellom -18 °C og -25 °C, for frosne produkter.
- Sjokkfryser-30 °C til -40 °C eller lavere, for å fryse produkter raskt.
I tillegg til temperatur, bestemmer også lufthastighet og fuktighet hvor raskt kroppen kjøles ned. Trekk og fuktighet akselererer denne prosessen betydelig.
Arbeids- og hviletider ved lave temperaturer
Det er ingen lovfestet maksimal oppholdstid, men i praksis har følgende retningslinjer (avledet fra den gamle offisielle tidende P142) blitt brukt i stor grad i årevis:
- Under -10°CAnbefales å jobbe maksimalt omtrent 4 timer per dag.
- Mellom -10 °C og -20 °Cminst en halvtimes pause ved romtemperatur etter hver 2. arbeidstime.
- Under -20°C: oppholdstid maksimalt ca. 45 minutter, etterfulgt av en pause på minst 10 minutter ved romtemperatur.
Den nøyaktige tiden avhenger av klær, fysisk anstrengelse og forhold. Med NEN-EN-ISO 11079-standarden kan du bestemme kuldebelastningen mer nøyaktig.
Obligatoriske tiltak og verneutstyr
Arbeidsvilkårsforskriften forplikter arbeidsgivere til å begrense risikoen ved arbeid ved lave temperaturer. Arbeid i et kjølerom eller fryserom er derfor en del av RI&E (risikovurdering og -inventering). Praktiske tiltak:
- Sørg for at varme, beskyttende klær er tilgjengelige gratis; for statisk arbeid under 5 °C må klærne oppfylle standarden. EN 342.
- Gå kun inn i rommet med tørre klær, hansker og sko – fuktige klær kjøles ned mye raskere.
- Veksle arbeid i kulde med oppgaver i et varmt miljø (oppgaverotasjon).
- Sørg for et oppvarmet pauserom (rundt 18 °C) og mulighet for å tørke og varme opp klær.
- Beskytt faste arbeidsstasjoner mot luftstrøm og begrens trekk ved dører og kaier.
Ensomhet og trygghet
Arbeid i fryserom utføres ofte alene. Sørg for personlige alarmer, men husk at noen celler fungerer som et Faradays bur og blokkerer mobildekning – velg i så fall en løsning som også fungerer via Wi-Fi. I celler der oksygennivået er kunstig redusert (ULO), gjelder ytterligere tiltak mot ruspåvirkning.
Praktisk sjekkliste
- Er arbeid i kjøle-/fryserom inkludert i RI&E?
- Er det fastsatt maksimale oppholdstider og pauser?
- Finnes det passende, tørre og varme klær (inkl. EN 342 der det er nødvendig)?
- Er det et oppvarmet pause- og tørkerom?
- Dekkes alenearbeid av en arbeidsalarm?
ofte stilte spørsmål
Hvor lenge har du lov til å jobbe i en fryser?
Det finnes ingen lovfestet maksimumsgrense, men allment brukte retningslinjer anbefaler maksimalt omtrent 45 minutter sammenhengende under -20 °C, etterfulgt av en pause på minst 10 minutter ved romtemperatur. Mellom -10 °C og -20 °C gjelder en minimumspause på en halvtime etter 2 timers arbeid.
Hvilke klær er nødvendige i et kaldt rom?
Arbeidsgiveren stiller egnede, varme og tørre klær til rådighet uten kostnad. For statisk arbeid under 5 °C oppfyller disse klærne standarden EN 342.
Er arbeid i et kjølerom inkludert i RI&E?
Ja. Arbeidsforholdsforordningen krever at du identifiserer risikoene ved å arbeide ved lave temperaturer og iverksetter tiltak.
Vil du holde folkene dine varme i kjøle- eller fryserommet? Ta en titt Oppvarmede arbeidsklær for fryselager og kjølerom, les mer om EN 342 og kuldebeskyttelse, eller se på forretningsløsning for kalde arbeidsplasser.
Hvor kuldesikker er arbeidsplassen din?
Ta den gratis selvskanningen og se hvor du får mest fortjeneste på 2 minutter.
Gjør selvskanningen
